Visite des caves d'affinage Marie Séverac

Description

Créateur et affineur de petites tommes fermières (700 g) au lait cru des volcans d'Auvergne. Découvrez l'art de l'affinage, l'histoire de nos producteurs et de nos tommes. Dégustation et ventes sur place.

Nous proposons deux types d'affinages en cave sur planches en bois. De trois à cinq mois d'affinage : belle pâte ocre marbrée, avec une croûte dorée et boutonnée. Son goût léger de noisette et fruité, rappelle la flore des hauts plateaux composée en particulier de réglisse. Plus de 6 mois d'affinage : derrière une jolie croûte se cache une pâte dense et compacte. C'est à ce moment là de l'affinage que le SALERAC prend toute sa rondeur olfactive. Sa longueur en bouche délivre des arômes de café-caco torréfiés. La tome « le Sénérac » élue Lauréate du concours best of 2023 Gourmet Sélection. Médaille d'argent au Concours National d'ISSOIRE en AVRIL 2025 et Médaille d'argent au Championnat Mondial des Fromages en Septembre 2025 Pour vos livraisons : Marieseverac.com et Chronofresh :https://www.chronofresh.fr/fr/notre-blog/temoignage-maison-marie-severac

Ouvertures

• Du 06/07 au 31/08/2026 du lundi au vendredi de 10h à 11h.

Tarifs

• Tarif unique : 5 € (Gratuit moins de 14 ans)
  Groupe adultes : 4 € (A partir de 6 personnes).
  

Langues parlées

Localisation

Equipements

Moyens de paiement