Productores

Coopérative fromagère de Thérondels

Thérondels

Venez découvrir les spécialités du Carladez : le fromage le Thérondels, le Cantal de Thérondels AOP au lait cru, l'Aligot et la Tome fraîche de Thérondels. Vente directe et visite guidée avec dégustation, gratuite sur réservation, toute l'année.

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Distilería Louis Couderc

Aurillac

Louis Couderc es el último licorista independiente de la región Auvernia y desde hace más de un siglo elabora sus propios licores y aperitivos regionales. El mas célebre es la Genciana artesanal.

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FERME NAVARRO

Polminhac

Vente a la ferme de Cantal AOP au lait de foin - tome fraiche - tarte a la tome - charcuteries et viandes de porc fermières -Saint-Nectaire AOP- Fourme D'Ambert AOP- Bleu d'Auvergne AOP

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GAEC Prunet

Pailherols

Entre los Montes de Cantal y Aubrac, en el corazón del pueblo de Pailherols, la quesería perpetúa la producción tradicional.

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GAEC de Ferval

Saint-Jacques-des-Blats

Fabricación y venta de quesos Cantal y Salers.

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GAEC de la Calsade

Badailhac

Del productor al consumidor, venta directa de quesos "Cantal" y "Salers" de lunes a sábado, durante todo el año.

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GAEC des Etangs de Marfon

Polminhac

Piscicultura con curso de pesca de truchas, una actividad divertida para jóvenes y adultos.

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La Ferme de la Molède

Thiézac

C'est au lieu dit "la Molède" au cœur d'une ferme traditionnelle dansla vallée de la Cère, à 1000m d'altitude, dans un décor naturel d'exception, qu'Alice et Hugo proposent la visite et la vente de leur production Bio de fromages de brebis au lait cru.

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La Ferme du Griou

Saint-Jacques-des-Blats

C'est au pied du Puy Griou qu'Anaïs et Sylvain ont choisi de reprendre le flambeau de la ferme familiale ! Ils élèvent 40 vaches laitières de race Montbéliarde. La moitié de leur production de lait est transformée en Cantal fermier.

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La Pisciculture du Ganel

Polminhac

Fabienne y Daniel, productor de la variedad de trucha común de Cantal, le da la bienvenida al sitio y a los mercados de Vic sur Cère los martes en la mañana y de Aurillac los sábados en la mañana.

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Le Cellier de la Marmotte - Tienda Le Lioran

Le Lioran

Nueva tienda: producción y venta de platos preparados, patés, rillettes, carne seca de ternera de Salers... Salón de té de invierno con gofres, crêpes, chocolate caliente, tés ecológicos, etc.

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Le Cellier de la marmotte

Murat

Elaboración tradicional y venta de platos preparados: patés, rillettes, salchichas, carne seca, etc. elaborados con carne de vacuno de Salers. Mermeladas y siropes caseros. Goudot d'argent 2021 por su mermelada de arándanos. Galletas y sopas Marmotte

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