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Le terroir et la production locale : tout un art de vivre ! Nos producteurs vous accueillent pour vous faire découvrir le territoire autrement : traditions ancestrales et micro productions locales venez goûter toutes les saveurs du Carladès !

-> Retrouvez la liste de tous les producteurs fermiers du Cantal sur le site de la chambre d’agriculture en cliquant ici

12 résultats

Distillerie Louis Couderc

Aurillac

Dernier liquoriste indépendant d'Auvergne, Louis Couderc élabore depuis plus d'un siècle ses liqueurs et apéritifs régionaux, dont la célèbre Gentiane artisanale

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GAEC Prunet

Pailherols

Entre Monts du Cantal et Aubrac, située au cœur du village de Pailherols, la fromagerie perpétue la fabrication traditionnelle. L'AOP Salers se fabrique uniquement lorsque les vaches sont à l'estive, alors que le Cantal se fabrique toute l'année.

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GAEC de Ferval

Saint-Jacques-des-Blats

Fabrication et vente de Cantal et de Salers. Vente directe toute l'année horaires variables, fermé le dimanche après-midi.

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GAEC de la Calsade

Badailhac

Du producteur au consommateur, vente directe de fromage "Cantal" et "Salers" du lundi au samedi, toute l'année. Découvrez les étapes de la fabrication du fromage grâce à des panneaux explicatifs dans le magasin.

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GAEC des Etangs de Marfon

Polminhac

Pisciculture avec parcours pêche à la truite, une activité ludique pour petits et grands. Matériel fourni sans permis ni carte de pêche. Truites farios, arc en ciel, grandes saumonées. Vente directe ou sur les marchés.

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La Ferme de la Molède

Thiézac

C'est au lieu dit "la Molède" au cœur de la vallée de la Cère, à 1000m d'altitude, dans une décor naturel d'exception, que Alice et Hugo, proposent la vente de leur production Bio de fromages de brebis au lait cru, au cœur d'une ferme traditionnelle.

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La Pisciculture du Ganel

Polminhac

Fabienne et Daniel vous accueillent à la pisciculture du Ganel toute l'année où ils élèvent des truites "Fario" souche Cantal. Venez à leur rencontre sur les marchés de Vic sur Cère le mardi matin et d'Aurillac le samedi matin

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La ferme des deux versants

Polminhac

Trois bonnes raisons de déguster nos produits, vous trouverez chez nous du Cantal et Salers AOP fabriqués et affinés sur place, de la charcuterie fermière élaborée à partir de nos cochons élevés sur paille, ainsi que nos tartes à la tome (locale).

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Le Cellier de la marmotte

Murat

Fabrication artisanale et commercialisation de plats cuisinés: pâtés, rillettes, saucissons, viande séchée... à base de bœuf Salers. Confitures et sirops maison. Goudot d'argent 2021 avec la confiture de myrtilles. Nouveau : Nos Soupes Maison

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Maison Marie Severac

Thiézac

Créateur, producteur et affineur de petites tommes fermières (700 grs) de fromage issu de lait de vaches exclusivement de race SALERS, Le SALERAC est en vente à l'Epicerie Lauzet à Thiézac.

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Microbrasserie La Vicoise

Vic-sur-Cère

Passionné par le brassage artisanal des bières et après 2 ans d'essais et de formation, Nicolas produit aujourd'hui 3 bières, nommées "La Vicoise". Une blonde, une brune et une rousse que vous pouvez trouver à l'Office de T et dans les épiceries locales

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SAS Les 3 Caves

Aurillac

Les 3 Caves : Cave à bières, cave à vins, cave à whiskies, vous conseille sur les produits 100% Cantal élaborés dans son chai à Polminhac (de la recette au conditionnement).

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FAQ
Météo
Du jour picto picto -4.1° picto 3.8km/h
09/12 picto picto 3.5° picto 4.8km/h
10/12 picto 1.2° picto 2.3km/h
11/12 picto picto -7.6° picto 5.7km/h
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