Le terroir et la production locale : tout un art de vivre ! Nos producteurs vous accueillent pour vous faire découvrir le territoire autrement : traditions ancestrales et micro productions locales venez goûter toutes les saveurs du Carladès !
-> Retrouvez la liste de tous les producteurs fermiers du Cantal sur le site de la chambre d’agriculture en cliquant ici
Venez découvrir les spécialités du Carladez : le fromage le Thérondels, le Cantal de Thérondels AOP au lait cru, l'Aligot et la Tome fraîche de Thérondels. Vente directe et visite guidée avec dégustation, gratuite sur réservation, toute l'année.
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Dernier liquoriste indépendant d’Auvergne, la Distillerie Louis Couderc élabore depuis plus d’un siècle ses liqueurs et apéritifs régionaux, dont la célèbre Gentiane artisanale.
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Vente a la ferme de Cantal AOP au lait de foin - tome fraiche - tarte a la tome - charcuteries et viandes de porc fermières -Saint-Nectaire AOP- Fourme D'Ambert AOP- Bleu d'Auvergne AOP
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Située sur la commune de Polminhac, La Ferme de Séverac est spécialisée dans l'élevage caprin et la production de fromages de chèvres. Vous pouvez y découvrir également un élevage bovin allaitant, des chevaux, un âne et autres animaux de la ferme...
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Entre Monts du Cantal et Aubrac, située au cœur du village de Pailherols, la fromagerie perpétue la fabrication traditionnelle. L'AOP Salers se fabrique uniquement lorsque les vaches sont à l'estive, alors que le Cantal se fabrique toute l'année.
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Fabrication et vente de Cantal et de Salers. Vente directe toute l'année horaires variables, fermé le dimanche après-midi.
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Du producteur au consommateur, vente directe de fromage "Cantal" et "Salers" du lundi au samedi, toute l'année. Découvrez les étapes de la fabrication du fromage grâce à des panneaux explicatifs dans le magasin.
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Pisciculture avec parcours pêche à la truite, une activité ludique pour petits et grands. Matériel fourni sans permis ni carte de pêche. Truites farios, arc en ciel, grandes saumonées. Vente directe ou sur les marchés.
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C'est au lieu dit "la Molède" au cœur d'une ferme traditionnelle dansla vallée de la Cère, à 1000m d'altitude, dans un décor naturel d'exception, qu'Alice et Hugo proposent la visite et la vente de leur production de fromages BIO de brebis au lait cru.
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C'est au pied du Puy Griou qu'Anaïs et Sylvain ont choisi de reprendre le flambeau de la ferme familiale ! Ils élèvent 40 vaches laitières de race Montbéliarde. Leur production de lait est transformée en Cantal fermier et autres produits laitiers.
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Fabienne et Daniel vous accueillent à la pisciculture du Ganel toute l'année où ils élèvent des truites "Fario" souche Cantal. Venez à leur rencontre sur les marchés de Vic sur Cère le mardi matin et d'Aurillac le samedi matin
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Fabrication et commercialisation de plats cuisinés, pâtés, rillettes, viande séchée à base de bœuf salers... Salon de thé avec crêpes, gaufres maison, et cornets de Murat. Café, thé, chocolat chaud maison.
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Thérondels
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Polminhac
Polminhac
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Saint-Jacques-des-Blats
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Saint-Jacques-des-Blats
Polminhac
Le Lioran
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| 16/05 |
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