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Tarte à la Tome à Raulhac en Auvergne
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Consommez local, consommez Cantal !

On ne présente plus l’excellence des fromages et de la charcuterie auvergnate ! Lentilles blondes, châtaignes, truites d’exception, le Cantal recèle d’autres produits gourmands tout aussi séduisants, sans oublier les douceurs propres au Carladès que sont les cornets de Vic et la tarte à la tome, un succulent « cheese-cake auvergnat » !

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Danses traditionnelles auvergnates - iraliot
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Portrait : Mireille Bonnerot, l’occitan en dansant

Enseignante à la retraite, Mireille Bonnerot chante, danse, peint et marche. Dynamique et enthousiaste, cette ambassadrice de l’office de tourisme du Carladès défend avec ardeur l’occitan et les objets d’antan. Rencontre.

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visite de Pailherols dans le Cantal en été
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Portrait : Jean-Pierre Vazelle, là-haut sur La Montagne

Professeur de français retraité, Jean-Pierre Vazelle partage l’amour de son village, Pailherols, avec qui veut bien le suivre. Emboîtez-lui le pas chaque mardi matin, pendant l’été, pour tout savoir sur les buronniers.

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